吃火锅，挑家安全的

火锅飘香，卫生几何？日前，县卫生监督所出动50多人次，对昆阳、鳌江、萧江、水头的火锅店卫生状况作一次大检查。检查结果喜忧参半。
县卫生监督所针对火锅店的环境卫生、仓库卫生、食品原料烹调间卫生等方面进行了全面检查。在检查中发现，许多从业人员未参加体检，没有健康证；许多调料没有生产日期或超过保质期；餐具消毒不够理想；仓库原料堆放杂乱、生熟食不分，未达到法定要求；室内环境卫生不容乐观。

从总体上来看，被检查的火锅店食品卫生基本符合规定，也均具备《卫生许可证》，但鳌江和水头个别火锅店存有“三无”产品（无生产日期、无保质期、无厂名厂址），检查人员当场对这些食品给予没收，并责令其进行整改。 (林 健)