南湖乡是一个农业大乡，历届党委政府把农业作为经济工作首要任务来抓，积极探索效益农业发展思路，培育和扶持名特优产品，增强效益农业的发展后劲。南湖乡是马蹄笋之乡，早在南宋时期湖西片（即南湖底）就有从在山边缓坡上栽种绿竹，并成一定规模，是北港地区的马蹄笋供应地。在１９９８年浙江省首届特产品博览会上被评为银质奖。在科技攻关方面，马蹄笋早产、丰产、品种改良等技术已试验成功，为马蹄笋的销售拓宽了渠道，弥补淡季
市场蔬菜供应不足的空档，丰富市民的菜篮子。据不完全统计，２００３年全乡马蹄笋产量达４５０万斤。
在重点做好马蹄笋支柱产业的同时，南湖乡大力培育其它特色农业，积极引导和扶持广大种养户巩固提高早香茶和食用菌的生产能力，还开发了莲籽等特色农业生产基地。目前，全乡现有绿竹基地９０００多亩，早香茶基地７００多亩，莲籽基地近１５００亩，蔬菜基地４０００亩，蘑菇３０万平方尺。并一一建立农业基地挂钩联系制度，每一基地有一名农技人员联系，定期到时基地指导工作，帮助种养户解决困难，为效益农业发展营造良好的外部环境。
近年来，南湖乡先后
投资１５００多万元，启动了道路交通、农田水利、电网等基础设施建设。土地整理一、二期工程已全部竣工，初步形成了“田成方、路成网、渠相联”的现代化农业园区格局，为实现耕作全程的机械化打下坚实的基础。农村电网改造工程于２００３年月８月底全部完工，构筑起安全、高效的农村电力系统，实现了城乡同网同价，切实减轻了农民的负担，也为南湖加工业的发展注入了新的活力。２００４年，将实施康庄工程建设计划，全面推进麻南公路路面改造工程和通村公路建设，彻底改变了“南湖窟能进不能出”的历史。
党的十六大指明了南湖未来的发展方向，全面建设小康社会任重而道远，在南湖乡党委政府的正确领导下，南湖人民将积极行动起来，谱写更加辉煌的明天。
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