牛肉炒蒜苗怎么做呀牛肉炒蒜苗怎么做呀

要有饭店里的味道哦

去你那喜欢吃的菜馆问问大橱就知道了

先养一头牛（要区分母牛和公牛，因为味道不一样），再种上蒜苗，等牛长大了再杀了，切下肉，拔了蒜苗，加在锅里，注：此处（区分铁锅铝锅），大火炒熟，期间加调料不用我教了吧

我会,但就是不告诉

把牛肉洗净切成小小的肉丁,如果想把肉炒的嫩一点,就加点鸡蛋青(不要蛋黄)和少量精盐,搅拌均匀放几分钟.
洗净蒜苗,把蒜苗的头去掉(有的饭店是不去的,但是严重影响口感),切成3厘米左右的小段备用.
下油,烧八成热,放处理好的牛肉,加盐,白糖,抄至5成熟(不要红红的,血淋淋的就差不多了),加黄酒,加蒜苗继续抄,继续加少量盐,白糖,再加鸡精,少量水,最后加味精.熟了起锅.
建议油稍微多点,蒜苗不要太熟,调味品根据口感自己适量的加.
这个是本人在家里炒的过程.别拿来和大橱比.嘿嘿

楼上的真行[img]

一切跟蒜有关的东西都是世上最恶心的东西
不管做的有多好吃 我闻到那味道都觉得想吐[img]

多放味精就是饭店的味道

引用:

原帖由 幸福猫猫 于 2007-7-18 13:00 发表
http://club.wzpy.com/skins/Default/topicface/face1.gif把牛肉洗净切成小小的肉丁,如果想把肉炒的嫩一点,就加点鸡蛋青(不要蛋黄)和少量精盐,搅拌均匀放几分钟.
洗净蒜苗,把蒜苗的头去掉(有的饭店是不去的,但 ...

看得我流口水……